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Une assiette au Michelin

1 mars 2018
Tout-ce-qui-va-changer-dans-la-nouvelle-edition-du-Guide-Michelin-2016

La brigade de notre restaurant gastronomique, Le Robert II, est heureuse d’afficher son assiette du Guide Michelin 2018, qui récompense symboliquement le travail et les efforts fournis pour proposer une cuisine de qualité. Choisir les bons produits, valoriser les producteurs locaux, avoir un peu d’audace pour s’essayer à  de nouvelles associations mais suffisamment de modestie pour travailler le produit en toute simplicité.  Notre équipe est fière de travailler au service d’une maison attachée à la gastronomie française dans ce qu’elle a de plus généreux et de plus noble.

« L’assiette entend récompenser toutes les tables de qualité qui répondent à la définition suivante : « Qualité des produits et tour de main du chef : un bon repas tout simplement. » Une pré-étoile en quelque sorte. » Et c’est bien ce que l’on espère ! Rendez-vous l’année prochaine pour la prochaine étape !

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